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米飯黑眼豆豆包
白米剩飯131克
高粉313
低粉37
奶粉14克
黑糖15克
紅砂糖14克
鹽4克
無糖可可粉28克
即溶酵母粉4克
水240克+9克
奶油21克
P.S. : 白米飯是昨天剩下的比較乾一些, 水份加多了一些
打好的麵糰還可以看到米飯.
內餡 松露巧克力 14個,
每個麵糰約60克上下
習慣不在麵包上塗上任何東西, 所以都是直接烤, 所以沒有黑金亮的, 烤的時候滿室巧克力的香味
麵包體微微的苦, 幾乎感覺不出來苦味. 軟軟QQ的麵包, 吃到中心的點吃到松露巧克力, 在冷冷的
冬晨再加上一杯黑咖啡, 感覺真幸福
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