有壓麵機後 一直玩壓麵機作饅頭包子 以往真不喜歡饅頭 但最近也愛上了他簡單扎實的口感 一直想要作出超美的包子或饅頭雖然壓麵機降低失敗的機率 但幾次下來 我發現饅頭容易有一大水泡產生 用最小火蒸 問題還沒改善 繼續努力
- Jul 31 Thu 2014 10:27
雙色饅頭
- Jul 26 Sat 2014 16:55
好吃的千層饅頭 黑糖素包自
有壓麵機的幫忙 無論饅頭 爆子出現NG的機會可說接近零感覺自己是作機器饅頭而不是手工了 攪拌機打麵團 壓麵機壓一壓 捲起來 切一切後法入鍋蒸 每一個都漂亮 剛開始使用壓麵機分割好自己把包子皮擀好再包餡 現在全部壓麵機代勞 自己只包餡 蒸等 省很多力氣 又能有漂包子和饅頭 真不錯的工具 唯使用前的清油污 讓我投降 使用到現在乾淨許多呀 但偶爾有一小點油黑就捏掉整。體而言是個好幫手不錯的機器
- Jul 15 Tue 2014 22:47
木材麵包
周老師的配方 可是眼瞎的我沒看清楚 天熱不用後發直接烤 還給它後發 結果是爆包 變形啦 還好是有壓麵機的幫忙 組織有像啦 下次再做調整過來 禮ㄐㄔ成功應不遠 包入巧克力豆 曼越莓乾 不錯吃
- Jun 23 Mon 2014 09:53
全麥紫地瓜吐司-野生酵種+酒釀
- Jun 12 Thu 2014 09:17
紫米酒釀/紫米燕麥小米酒釀
- May 19 Mon 2014 09:52
桂花綠茶野生天然酵母吐司
野生酵母吐司 05/17
終於做出了完全不加商酵且讓自己滿意的野生酵母麵包了. 好開心
- Apr 23 Wed 2014 09:37
黑糖紫米豆漿全麥吐司
